Cake for Evan "Fiesta"

Cake : Pretend ice-cream cake
Fondant: Homemade dry-milk fondant

Somsa - Сомса (Samosa, Sambusa)

Today I wanna share with the puff pastry recipe of  our Uzbek national dish Somsa (Samusa, Sambusa). In our country there is no woman who can not cook this delicious dish but every woman does it in her way.

Here is how I do it

Ingredients:

•  4 cups all purpose flour
• 1 cup hot water
• 1/4 cup (1/2 stick) unsalted butter (melted)
• 1 egg
• 1 teaspoon of salt
• 1 cup shortening (for roll in) (melted)
• corn starch (for rolling instead of flour)

Filling:

• 1 lb. beef or lamb (with or without fat)
• 2 large onions (chopped)
• 1 teaspoon of salt
• 1/2 teaspoon of ground black pepper
• 1/2 teaspoon of dry ground coriander 
• parsley (chopped)

Put all ingredients in a large mixing bowl and make smooth and soft dough. Knead for 10 minutes.

Divide it into 3 balls. Cover and set aside.

Chop the meat, onion. Add salt, black pepper, coriander and parsley.

Mix well. Set aside.

Roll each ball as thin as you can using the corn starch instead of flour.

I've rolled 2 balls at one time. If you can't you can roll it out one by one.

After finishing rolling all 3 balls, spread 4-5 tablespoons of the melted shortening over the one of the rolled sheet. Wait until the shortening will cool and gets dry. 

Put over shortening the 2-nd sheet. Spread over it the melted shortening. Let stand 2-3 minutes 

and put over it the 3-rd sheet. Spread the rest of melted shortening and let stand for 2-3 minutes.

Roll them all together as a roll but very tight

Cover with clear wrap and freeze for 15 minutes

Divide into 22-24 pieces

find the end of each piece and roll off about an inch and cover one side of a piece.
It wont open when you roll the piece.

Roll each piece (upside down the covered side)
and put 1 tablespoon of filling onto each rolled piece

Then fold it as a triangle.

Place the Sambusas on ready baking sheets down the folded side and bake for 35-40 minutes

Enjoy!!!

Note: You can make the dough and keep (it covered as shown in the picture below) from 1 to 3-4 days.

Uniform of Manchester United

This cake was baked and decorated for a soccer fan of MU (Manchester United).

I've tried my best to create a logo of MU but it was night time and I was little tired and sleepy.

But the cake was amazing! Owner of the cake was as happy as a clam at high tide :)

For a cake: as always i've used recipe of "Pretend Ice-cream cake"

Frosting: Heavy whipping cream+condensed milk 

"Water Lily Flower" cake

Cake batter : - "Pretend ice-cream Cake"
Frosting:        - "Heavy whipped cream with sugar"

Fondant:        - "Homemade dry-milk Fondant"

Волшебный крем для лица

 "Сначала предисловие. Лет так …дцать назад,совсем давно,када я была еще
юная совсем (ЭЭЭХ… ),я читала один женский роман. Там повествовалось о
даме 42 лет,которая считала себя еще молодой девушкой и выглядела
соответственно!!! И там же давался подробный рецепт крема,которым она
пользовалась,когда коже была нужна экстренная поддержка.Я еще, помню,
очень удивилась:надо же,рецепт крема в художественной книге. Но так как я
всеже посчитала бредом,что в 42 можно молодо выглядеть…(я думала, что
вообще не доживу до сей дряхлости ),то и рецепт списывать я не стала.
Но!!! Каким-то волшебным образом название этой книги осталось у меня в
голове.

Прошло хм…ну ооочень много лет. Буквально месяц назад я поймала себя на
мысли,что отражение в зеркале уже не радует. Стали закрадываться
различные мыслишки,типа:прощай,молодость…природу не обманешь…ну и прочая
очень грустная дребедень. Я даже подумала впасть по этому поводу в
депрессию,но, слава Богу, передумала. И тогда и всплыло у меня откуда-то
из закоулков памяти название этого женского романа и то,что там есть
чудодейственный рецепт.



Совпадение или нет,что сейчас я как раз ровесница его героини? Наверное,
не совпадение. Я бросилась искать эту книгу в интернете,нашла,и выудила
оттуда вожделенный рецепт,который и предъявляю сейчас вашему вниманию:

Цитата из книги Сюзан Кубелки «Мадам придет сегодня позже»

«Потом изготовляю свой знаменитый крем против

морщин, который за неделю разгладит самую плохую кожу. Не зря же у меня в
сорок два года гладкое лицо. Самое главное – не есть мяса, но уход тоже
важен! Поэтому свои кремы я делаю сама. Хотя для создания идеального
рецепта мне понадобилось два года, и здесь срабатывает истина, что все
великое совсем, совсем просто.

Секрет моей гладкой красивой кожи предельно прост: майонез с настоем из ромашки!

Ромашка разглаживает кожу как горячим утюгом, а майонез питает и придает
ей упругость. Если кожа испорчена, как у меня, солнцем и ветром или
больше не реагирует на покупные кремы, бегом к плите и как следует
размешивать. Майонез с ромашкой справится с ней.

В пять часов пополудни, после стакана морковного сока, я начинаю священнодействовать.

Делаю майонез из миндального масла и половинки желтка, это очень просто.
Добавляю туда настой из ромашки, столько, чтобы не загустело. Туда же
немного морской соли, каплю меда.

Растапливаю на водяной бане две кофейные ложечки вазелина. Когда он
становится жидким и чуть остывает, добавляю к нему майонез и размешиваю
ручным миксером. Еще теплым сливаю все в маленький горшочек и ставлю в
морозилку. Через пять минут все манипуляции закончены!

Вечером ополаскиваю лицо настоем из ромашки, беру немного крема из
горшочка и втираю во влажную кожу. Потом вбиваю его пальцами досуха.
Освежает великолепно! Когда бы кожу ни стянуло, я повторяю процедуру.
Через четыре дня шелушение исчезает, мелкие

морщинки тоже, большие поры закрываются, я выгляжу розовой и свежей. Теперь второй трюк.

Большим и указательным пальцами массирую свои брови, все время в одном
направлении – от переносицы к вискам, семь-восемь раз, пока не
покраснеет кожа. Потом, с закрытыми глазами, расчесываю брови щеткой.
Это расслабляет маленькие мышцы, образующие морщины, снимает напряжение
со лба и разглаживает его.

Теперь это должно стать обязательной ежевечерней процедурой перед сном. И
каждый раз, когда сморщу лоб. Ведь морщины делаешь себе сам
неправильной мимикой.»

Я срочно изготовила этот крем. Только масло взяла не миндальное,а
оливковое,но самое хорошее-экстра вижн. Майонез как таковой у меня не
получился,получилась маслянистая белая масса,с коей я и проделывала
последующие манипуляции. И вазелина я, наверное, мало добавила,потому
что крем на выходе получился очень жидким и не застыл совсем. А застыть
он должен, я думаю, за счет вазелина. Вазелин я брала косметический.

Применяла крем точно по рецепту,то есть после опаласкивания лица
ромашкой. Правда, использовала я его не только на ночь,но и как дневной.
Но я ведь дома сижу,а кому на работу - не советую это делать,так как
под макияж он не годится. Впитывается долго,даже больше часа,потому
нужно им пользоваться часа за два до сна. Первый результат я увидела
буквально дня через три!!! Лицо заметно посвежело и подтянулось. Сейчас я
перешла пока на другой ночной крем,потому что этот на оливковом масле
всеже тяжеловат немного для моей кожи (но это я уже вредничаю,действует
он прекрасно! ). Следующую порцию сделаю, как и положено, на миндальном
масле,оно должно в аптеках продаваться. Только не знаю, сколько его
надо,чобы майонез на нем сделать . В общем,девочки,рецепт несложный и
поистине волшебный".

автор текста: Елена Хозина

Крем:

Ингредиенты:

- половина свежего желтка

- 2 ч.л миндального масла (я думаю можно заменить оливковым)

- 1 ч.л. морской пищевой соли

- 2 ч.л. отвара ромашки

- 0.5 ч.л. меда

- 2 ч.л. вазелина



Способ изготовления:

Поскольку в книге не указаны пропорции, я сделала их, опираясь на свой
опыт. И несмотря на то, что мне всего 30 лет, я его испробовала на себе.
Кожа после этого крема очень хорошая. Смешала все ингридиенты сразу, не
растапливая вазелин и блендером не перемешивала, иначе это количество
крема размазалось бы по стенке. Вазелин не растворился ,поэтому я
поставила в морозилку, и когда он немного прихватился, я тщательно все
смешала ложечкой до однородной массы. И так несколько раз. Теперь он там
и стоит. Беру по утрам немного и делаю все так, как сказано выше,
только через минут 30 смываю остатки ватным тампоном, смоченным в
минералке. Тому, кто с уважением относится к своей коже, крем должен
понравится. Очень рекомендую))
 автор поста: софико80

Everyday simple makeover

Let's learn Everyday make over with Michelle Phan